王明白的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆精品咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林肯亞咖啡評價分享

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺北哥倫比亞咖啡中秋送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，屏東哥斯大黎加咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中哥倫比亞咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林衣索比亞咖啡企業禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺北音樂家咖啡贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南冰釀咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 高雄浸泡式咖啡禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 2022年中秋咖啡贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。宜蘭濾掛式咖啡網友推薦

蘇軾好像總遇見跟睡覺有關的事。 在南海時，宿于海中，天水相接，星河滿天。兒子蘇過酣睡，呼不應，蘇軾自己坐起嘆息。 傳奇的承天寺夜游，本來解衣要睡了，看月色好，就跑去找張懷民——還是不肯睡。 如今論睡覺，多討論如何入眠、如何提高睡眠質量、如何在短暫的睡眠時間里獲得更多的深度睡眠休息，云云。也不奇怪：現代人樂趣誘惑太多，隨時都有樂子找，相比而言，睡眠不免無趣，自然得想法子削減。 然而睡眠是可以有趣的——雖然睡覺時本身感受不到。《集結號》里，張涵予被關禁閉，透透地睡了一天，起身后懶洋洋地、欣慰地、由衷地來了句重低音：“可算是歇過來了。”睡透過的人，見此自然會心。那是經歷了一個漫長、結實、沉厚、不打褶皺、仿佛棉被抖開鋪平了的睡眠，才能有的感受。全身散碎的疲憊都被熨平了。 相比而言，入睡的樂趣就少一些。但有的情況也很美妙。比如，只睡一小會兒：冬天，吃飽了，本來涼涼的四肢末端也開始暖起來，不覺睡去后，半小時就醒，會覺得仿佛歷時甚 久——所以論到以短時間獲大樂趣，半小時的午覺實在是人生至樂。 時節也很要緊。設若天明了，聽見鳥兒鳴囀或是雨打窗，想到這是周末，更好了，翻個身，繼續睡。這大概是睡覺最大的樂趣所在。這種時段，俗稱賴床。賴床快樂至極，尤其冬日，累久了，身體透涼，睡足了懶覺，全身透暖滾熱。 以前在上海，冬天時我常熬夜。最滿足的瞬間是，天將四五點，完工，不著急睡。于是坐著，帶著松軟的倦 意看會兒閑書，慢悠悠等，到五點半，穿厚實了出門，摸黑買第一屜大包子，買燙手的豆漿，買煎餅、雞蛋餅……消消停停吃完，天開始放亮，車水馬龍逐漸響起來。回家，在飽、暖和“暫時完工了，閑散無事”的快感中躺下，等到晨光慢慢起來、外面開始生機勃勃喧嚷起來的時段，像剛出屜的白饅頭那么松軟、溫暖、活泛的睡意來了，那就睡著了。 只要還睡得著，世上就沒有什么大不了的事——當然了，現實主義者會說，睡前有的煩惱，醒過來還是會有。但懂得睡覺快樂的人大概明白，好好睡過一覺后，你對煩惱的看法，會大大不同。一切都會過去，但只要人還活著，睡就是永恒的，也是最簡單的快樂之源。 還是蘇軾。他曾看著山間一個亭子，想去歇息，爬累了，尚未到，懊惱，忽然想：“就此時此地，有啥不好歇呢？”于是忽然覺得得了自由。他中年時期在京城，有個習慣：早起，梳頭，著好衣冠，再和衣小睡一刻。他說這種小睡滋味之美，無可比擬——蘇軾善得世上一切樂趣，睡覺中亦然，也就是這種勁頭：“這里有什么不好睡的呢？哪怕是一個小睡，只要放松了，也很開心啊！” >>>更多美文：情感日志

隔著季節的河 青鳥從掌心的琴聲起飛 穿越夜的子午線 直抵思念中家園的港灣 隔著歲月的雨季 那匹馬從草原的氤氳中出發 跨越重重疊疊的山川 直抵黎明呼吸中笛韻的悠揚 隔著漸行漸遠的日子 那最軟的詞匯變得更加堅強 踩著深深淺淺的腳印 直抵心靈深處無法愈合的創傷 >>>更多美文：現代散文詩

靜者，平靜、安靜之謂也。平靜主要指心境，安靜主要指環境。平靜的心境是一個人文化修養和思想境界達到一定高度的體現，安靜的環境是一個社會文明進步、人民安居樂業的反映。其實，平靜的心境也罷，安靜的環境也罷，歸根到底都是由人們的思想認識和行為營造出來的一種客觀現象，境由心造之說大概就包含有這方面的意思。 靜既是一種客觀現象，也是人們對待事物的一種認識態度和行為方式。從表象上看靜是消極無為的，但實際上靜是一種比之于動更加積極有為的思維方式和運動形式。“任憑風浪起，穩坐釣魚臺”中的靜反映的是釣者勝券在握的自信和靜觀待變的睿智；“運籌于帷幄之中，決勝于千里之外”中的靜反映的是決策者舉重若輕、駕馭全局的雄才大略和控制事物發展變化的能力；“不管風吹浪打，勝似閑庭信步”和“亂云飛渡仍從容”中的靜反映的是大智大勇者處變不驚、臨危不懼的英雄主義氣概。這三種情形看似平靜無為，實則是人類寓大動于大靜中的大智慧、大勇敢和大作為。 靜對于個人而言是能耐、是功夫、是理智、是健康、是境界、是高度，靜對于社會而言是和平、是穩定、是殷實、是法制、是誠信、是有序。 人活得能夠靜下來是不容易的。 靜是一個人內心充實、心理健康的表現。一個內心充實、心理健康的人，必然是一個從容不迫、落落大方、溫文爾雅、豁達樂觀的人；一個內心充實、心理健康的人，必然是一個能使矛盾在和風細雨中化解，能讓工作在輕松愉悅中推進的人；一個內心充實、心理健康的人，不僅能如春風催生希望、似好雨潤物無聲般地惠及他人，而且首先有益于自身的健康，試看上下幾千年地球村里的福星壽星，哪一位又不是心靈美好、有所作為者呢？ 靜是美德。大凡品德高尚者，必能靜靜地傾聽別人的表述；大凡品德高尚者，必能為他人的學習生活創造安靜的環境；大凡品德高尚者，必能在人們百無聊賴的爭吵、打斗中以靜制動，化干戈為玉帛，還生活以笑聲；大凡品格高尚者，必能不事張揚地幫助他人、關愛他人，必能默默無聞地為社會作出最大的貢獻。 靜是力量。在炮火連天、硝煙彌漫的戰場上，指揮員的堅定沉著、冷靜從容，常常是贏得戰爭勝利的決定性因素，這是因為只有胸有成竹的指揮員才會鎮定自若、從容不迫，而指揮員的從容堅定傳遞給沖鋒陷陣的戰士們的則是一種必勝的信息，這種信息能夠增強戰士們必勝的信念、鼓舞戰士們昂揚的斗志、增添戰士們無窮的力量。 靜是秩序。在一個車水馬龍、人潮涌動的城市里，來來往往的車輛川流不息，熙熙攘攘的人群摩肩接踵，但人車各行其道，彼此相安無事，既無交通阻塞之礙，更無喧嘩吵鬧之煩，這種有序反映出的是城市的管理水平和市民素質。文明是安靜的，有序是安靜的，高素質是安靜的。 靜是創造性思考狀態。政治家改革社會的英明決策，軍事家摧枯拉朽的指揮若定，科學家前無古人的創造發明，藝術家膾炙人口的千古絕唱，無一不是靜靜地深思熟慮的結果。縱觀千古，橫覽當下，凡有成就、有作為者，無一例外地都得益于一個靜字。 靜是美好而富有詩意的。靜靜地微笑著的蒙娜麗莎是美麗的，靜靜地依戀在母親懷抱里吮奶、并不時發出咯咯笑聲的嬰兒和喂奶的母親是美麗的，靜靜地記述著圣哲先賢思想光芒與歷史畫卷的書法、繪畫、著作、器物是美麗的，靜靜的夜晚是美麗的…… 靜是相對于喧嘩、浮躁的清醒，靜是相對于淺薄、無知的成熟，靜是相對于混亂的有序，靜是相對于野蠻的文明。面對大千世界中人們為了各種各樣的目的而引起的喧囂與紛爭，以及由此而導致的天災人禍，如戰爭、瘟疫、生態失調、環境污染、饑餓、死亡等等；面對人們在商品經濟大潮沖擊之下惶惶不可終日的浮躁與不安，以及由此而引發的誠信失守、道德缺失、秩序混亂、爾虞我詐等等，全世界善良的人們詛咒爭斗、譴責失信、渴望和平、向往寧靜；古今中外的有識之士奮起改革、力挽狂瀾，所以人類社會一直在朝著安靜祥和、文明進步的方向發展變化，地球村也必將在人類的共同努力下變得越來越美麗，越來越適宜于人類居住，這是人類的理想，也是歷史的必然。 面對滾滾紅塵中功名利祿的沖擊和誘惑，讓我們都保持一份平靜的心態吧，讓我們都平靜地學習、平靜地思考、平靜地生活、平靜地工作吧，世界必將在人們的平靜中變得更加美好。 >>>更多美文：生活隨筆

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